Moniatos al vapor amb formatge

Moniatos al vapor amb formatge

A continuació us explicarem els passos per a realitzar un deliciós plat de Moniatos al Vapor amb Formatge, els ingredients, el procés d’elaboració i finalment totes les propietats nutritives que poden aportar beneficis pel nostre organisme.

Ingredients:

  • 2 moniatos
  • 150g de formatge feta o mató desnatat
  • Mitja cullerada de coriandre mòlt
  • Una mica de caiena mòlta
  • 1/2 dents d’all cru picat
  • Olives negres
  • Coriandre fresc
  • Pebre acabat de moldre

Elaboració Moniatos al Vapor amb Formatge

· Recepta senzilla i amb productes de temporada.

  1. Cou tots els moniatos a la vaporera a mitjà foc fins que estiguin una mica tous, el temps que tardin depèn de la mida d’aquests i del nivell del foc. També els pots fer al forn, però no conserva els mateixos nutrients…
  2. Mentrestant en un bol per amanides, barreges el formatge o el mató amb el coriandre mòlt, el bitxo, i l’allioli.
  3. Un cop finalitzat deixem aquest preparat a la nevera una mitja hora.
  4. Quan tinguis les batates a punt talla-les al llarg, afegeix una mica més d’oli i assaona amb pebre.
    Separeu en plats i barregeu amb el preparat d’abans, afegeixes les olives i el coriandre fresc… I a donar-li canya!
  5. Separeu en plats i barregeu amb el preparat d’abans, afegeixes les olives i el coriandre fresc… I a donar-li canya!

Propietats nutritives dels Moniatos al Vapor amb Formatge

  1. El moniato és un tubercle d’origen tropical, dolç, la varietat més coneguda aquí és la taronja, té unes 110kcal. Als 100 g. Igual que les patates o la yuca, és molt rica en hidrats, a més a més té potassi, ferro, calci, magnesi i fibra en força quantitat, a més de betacarotè, (vitamina A), que és el pigment taronja característic i vitamina C. És escàs amb greix i proteïnes.
  2. L’all conté unes 140kcal. Als 100 g. Ric en molts tipus de minerals, cinc, fòsfor, magnesi, àcids grassos essencials i antioxidants, a més és un antibiòtic natural.
  3. Mató, aproximadament unes 70kcalals 100g. Conté molt calci amb l’avantatge que és un dels làctics més baixos en grassa i alts amb proteïnes, a més a més existeix la versió desnatada.

 

 

,