A continuació us explicarem els passos per a realitzar un deliciós plat de Moniatos al Vapor amb Formatge, els ingredients, el procés d’elaboració i finalment totes les propietats nutritives que poden aportar beneficis pel nostre organisme.
Ingredients:
- 2 moniatos
- 150g de formatge feta o mató desnatat
- Mitja cullerada de coriandre mòlt
- Una mica de caiena mòlta
- 1/2 dents d’all cru picat
- Olives negres
- Coriandre fresc
- Pebre acabat de moldre
Elaboració Moniatos al Vapor amb Formatge
· Recepta senzilla i amb productes de temporada.
- Cou tots els moniatos a la vaporera a mitjà foc fins que estiguin una mica tous, el temps que tardin depèn de la mida d’aquests i del nivell del foc. També els pots fer al forn, però no conserva els mateixos nutrients…
- Mentrestant en un bol per amanides, barreges el formatge o el mató amb el coriandre mòlt, el bitxo, i l’allioli.
- Un cop finalitzat deixem aquest preparat a la nevera una mitja hora.
- Quan tinguis les batates a punt talla-les al llarg, afegeix una mica més d’oli i assaona amb pebre.
Separeu en plats i barregeu amb el preparat d’abans, afegeixes les olives i el coriandre fresc… I a donar-li canya! - Separeu en plats i barregeu amb el preparat d’abans, afegeixes les olives i el coriandre fresc… I a donar-li canya!
Propietats nutritives dels Moniatos al Vapor amb Formatge
- El moniato és un tubercle d’origen tropical, dolç, la varietat més coneguda aquí és la taronja, té unes 110kcal. Als 100 g. Igual que les patates o la yuca, és molt rica en hidrats, a més a més té potassi, ferro, calci, magnesi i fibra en força quantitat, a més de betacarotè, (vitamina A), que és el pigment taronja característic i vitamina C. És escàs amb greix i proteïnes.
- L’all conté unes 140kcal. Als 100 g. Ric en molts tipus de minerals, cinc, fòsfor, magnesi, àcids grassos essencials i antioxidants, a més és un antibiòtic natural.
- Mató, aproximadament unes 70kcal. als 100g. Conté molt calci amb l’avantatge que és un dels làctics més baixos en grassa i alts amb proteïnes, a més a més existeix la versió desnatada.