Ingredients – Fit Pancakes
- Clares d’ou
- Flocs de civada
- Llavors de chia
- Aigua o llet de civada
- Plàtan
- Bicarbonat de sodi
- Opcional: cacau o canyella
- Tòpping: opció creativa (plàtan, o qualsevol fruita, llavors, compota, nous…)
Estris Necessaris – Fit Pancakes
- Batedora
- Crepera o Paella antiadherent
Preparació – Fit Pancakes
- La quantitat de clares serà a elecció personal, en alguns supermercats ja venen bots de clares. Si ens ve de gust, podem afegir 1 ou sencer. En aquestes, hem fet servir 4 clares.
- El primer que farem és posar dins la batedora, les clares i els flocs de civada (aproximadament 3 cullerades soperes), juntament amb una mica de llet de civada/arròs, les llavors de chia, un pessic de bicarbonat de sodi (per donar-li més esponjositat), mig plàtan i canyella o cacau.
- Un cop tenim la barreja feta, (ens ha de quedar més o menys una textura de crep), anem posant petites quantitats sobre la paella a foc suau-mig, i donem la volta fins que quedin compactes i dorades.
- Les posem en un plat amb una mica de llet perquè quedin més humides, i de topping pot ser una opció molt creativa! Aquestes porten làmines de plàtan, llavors de cànem i fruits vermells.
Beneficis – Fit Pancakes
És una molt bona opció com a esmorzar, ja que és fàcil d’elaborar, deliciós i ens aporta tots els macronutrients: proteïnes d’alt valor biològic, hidrats de carboni d’absorció lenta, una bona font d’Omega 3 i fibra.